Extraía a pele da linguiça de soltando bem a massa.Em uma panela, coloque um fio de azeite com metade da manteiga. Espere a menteiga derreter e adicione a massa de linguiçaVá fritando e soltando bem a pelotinhas de massa que porventura se formem. Frite até tomar cor.Após fritar, adicione a cebola e o alho, refogue bem.Insira o vinho branco e deixe ferver para evaporar o álcool.Em seguida, adicione o arroz, mexendo bem. Neste momento já adicione 3/4 do caldo de legumes e o mel.Vá mexendo o arroz na panela para soltar o amido.Quando baixar, pode completar com o resto do caldo.Quando o arroz tiver “al dente” adicione a gorgonzola picada e mexa bem para encorporar ao caldo.Tempo de preparo: 40 minutos