Molde a linguiça no formato da baguete e leve à chapa.

Deixe até formar uma crosta (reação de maillard).

Assim que formada, vire de lado, e coloque o queijo por cima.

Enquanto isso, corte o pão ao meio. Passe maionese a gosto, coloque as folhas de rúcula, os tomates e as azeitonas.

Assim que notar que a crosta está se formando do outro lado da massa de linguiça e caso o queijo ainda não tenha derretido, pegue uma tampa (abafador) e um ouço de água. Jogue baixo da linguiça e tampe por alguns segundos, até o queijo derreter.

Assim que derretido, coloque sobre o pão, feche com a parte de cima e faça o corte tradicional do boquinha de anjo.